Restauration scolaire
Du lundi au vendredi, le restaurant scolaire rassasie les estomacs et régale les papilles des écoliers goulainais.
Au menu de la cantine
Restaurant scolaire
Service scolaire
Une cuisine éco-responsable
En septembre 2021, la municipalité a confié le marché de restauration scolaire à l'entreprise Armonys restauration. Cette société, familiale et régionale, doit respecter un cahier des charges ambitieux fixé par l'équipe municipale. Celui-ci va au-delà des exigences de la loi EGalim qui impose aux services de restauration collective de proposer au moins 50 % de produits de qualité et durables, dont au moins 20 % de produits biologiques.
La gestion du restaurant scolaire de la commune comprend, en plus de la gestion des repas consommés sur place par les élèves des écoles de La Châtaigneraie, les repas livrés en liaison chaude pour l'école Sainte-Radegonde et le multi-accueil, ainsi que les repas des enfants fréquentant le centre de loisirs. Chaque jour, ce sont près de 500 repas qui sont servis.
En partenariat avec son prestataire, la municipalité applique sa démarche éco-responsable jusque dans les assiettes des élèves. Cuisiner des produits frais, locaux et de saison est une des priorités du chef et de sa brigade. Chaque jour, ils privilégient les préparations maison et l'approvisionnement en circuits courts.
Le veggie s'invite à la cantine
Le restaurant scolaire propose un menu végétarien par semaine. Concrètement, les enfants dégustent de manière hebdomadaire un repas à base de protéines végétales pouvant également comporter des œufs ou des produits laitiers.
Objectif "0 déchet" alimentaire !
Des actions sont régulièrement mises en place pour tendre à cet objectif. Les portions sont autant que possible adaptées à l'appétit des enfants, les déchets pesés et le gaspillage de pain évalué...
La commission Menus
Une commission Menus a été mise en place en octobre 2021. Elle comprend deux élus (Julie Voleau - adjointe à la vie scolaire, petite-enfance, enfance et jeunesse et Arnaud Ripoche - adjoint à la vie associative), la coordinatrice du service SPEEJ (Scolaire - Petite-Enfance - Enfance - Jeunesse), les représentants des parents d'élèves des écoles, ainsi que des représentants des enfants (1 élève de CM2 de chaque école), le chef de cuisine du restaurant scolaire et un représentant d'Armonys.
Cette commission se réunit une fois entre chaque période de vacances. Elle permet de faire un bilan de la période écoulée (retour sur les menus et animations, point sur les achats et négociations en cours avec les producteurs locaux, etc.) et de préparer la période à venir (proposition du projet de menus, présentation des repas à thème, des opérations anti-gaspi, etc.).
La pause méridienne
Les lundi, mardi, jeudi et vendredi, de 12 h à 13 h 30, les écoliers de la Châtaigneraie, pris en charge dans leurs classes, sont accompagnés sur les temps du repas et d’animation. Diverses activités peuvent leur être proposées avant ou après leur déjeuner.
Tarifs 2024-25
La restauration scolaire étant un service confié à la société Armonys restauration, les tarifs sont indexés sur le prix du marché en cours avec le prestataire délégataire.
| Quotient familial | Tarif unitaire |
|---|---|
| < 422 € | 1,00 € |
| 423 < 537 € | 2,70 € |
| 538 < 653 € | 3,08 € |
| 654 < 768 € | 3,45 € |
| 769 < 884 € | 3,84 € |
| 885 < 999 € | 4,19 € |
| 1000 < 1114 € | 4,25 € |
| 1115 < 1230 € | 4,34 € |
| 1231 < 1345 € | 4,41 € |
| > 1345 € | 4,49 € |
Tarifs forfaitaires
- Panier sans allergène : 1,55 €
- Une présence non réservée à la restauration scolaire entraînera l'application d'une pénalité de 1,50 € par repas.
- Repas adulte : 5,42 €
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